麺や花火 - 八王子のラーメン屋さんWiki

所在地
八王子市越野24-9 ルミエール101 地図

TEL

営業時間
11:00～翌1:00

定休日
なし

駐車場
店の前に3台分ほど

備考
2012年11月オープン

とんこつラーメン 550円
黒マー油とんこつ 600円
魚介とんこつ 600円
替え玉 100円
ネギチャ飯 300円

コメント

• 黒マー油とんこつ＋出汁入り味玉を頂いて来ました。
  具はきくらげ、チャーシュー１枚、青ネギ微塵切りがたっぷり。
  とんこつスープは、旨みがよく煮出されていて美味しいです。
  若干のとろみを感じる程度に濃厚かつ、塩味もちょうど良い塩梅。
  ……が、一緒に獣臭も煮出されちゃってる。 獣臭が苦手なおっさんでも、胡椒とニンニク投入でどうにか隠せる程度なので、さほど強い獣臭ではありません。
  ですが、麺と具を食べるのはともかく、スープを啜るには厳しいレベル。
  とんこつラーメンは獣臭がないと寂しいという人にとっては、おっさんが食える程度なので弱いのではないかと思います。
  現状の濃いとんこつ味を残したまま獣臭を消すか、もしくはもっとガンガンに骨を炊いて、匂いも味も濃厚なとんこつスープにするか、
  どっちかに振った方がいいんじゃないかなーと思うわけで。なお、店内は綺麗で接客も普通。テーブル上には紅しょうが、ごま、胡椒、替え玉用のタレ、すりおろしニンニク、辛子高菜（？）が置かれていました。
  テーブル席には灰皿がありましたので、喫煙可なようです。 -- 名無しさん (2013-02-20 17:27:37)
• 詳細乙です。参考になります。 -- 名無しさん (2013-02-20 18:05:23)
• ラーメンとネギチャ飯セットを食べた。
  脂とスープが乳化したスープで脂ぎった感が少なく
  ばりかたで頼んだ麺も歯ごたえがいい食感。
  味玉はLLサイズの卵かな。大きくて黄身の味が濃い。
  ネギチャ飯のネギが固くて切り方が大雑把で食べづらい。
  連れのチャーハンは卵を炒めた風味がよく出ててパラッとした
  お店で食べるチャーハン感がおいしかった。
  ただ、三席あるテーブル席が喫煙可で換気が厨房だけなので
  カウンター席で食べてると後ろから煙がもろに襲ってきます。
  これがなければリピートなんだけど残念。 -- 名無しさん (2013-04-20 17:20:16)
• 私は美味しいと思いました。　固めで食してから替え玉をバリカタにしたけど私は固めが好みです。
  スープは替え玉でちょうどいい感じでした。
  紅ショウガは合います。　きくらげも。 -- 名無しさん (2016-05-11 14:54:07)

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