Nao's memo
ミーゴレン風焼きそば
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匿名ユーザー
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■□ミーゴレン風焼きそば□■ ミーゴレンが食べたくてレシピを調べたけど、 海老ペーストを使うのが主流のよう。 我が家にはなかったので、家にあるもので適当に 作ってみたもの。 生姜と砕いたピーナツがポイントで気に入っています。 ここを参考に作りました。 |
<<材料>>(1人分)
中華麺 | 一玉 |
鶏肉 | 適量 |
長ネギ | 適量 |
にんじん | 適量 |
ピーマン | 適量 |
生姜の微塵切り | 大匙2分の1~大匙1.5程 |
鷹の爪 | 1本 |
酒 | 適量 |
砕いたピーナツ | 大匙1~2程 |
●シラチャー・チリソース | 適量 |
●オイスターソース | 適量 |
●ナンプラー | 適量 |
●コンソメの素 | 極少量 |
卵 | 1個 |
レモン | 8分の1個 |
ごま油 | 適量 |
<<作り方>>
【1】焼きそばは水をかけてほぐしておく。しっかりと水を切る。ピーナツはビニール袋にいれて、すりこぎでたたいて砕いておく。
【2】生姜をみじん切りにする。鷹の爪を輪切りにしておく。野菜類と鶏肉をお好きな大きさに切っておく。
【3】フライパンにごま油をひき、みじん切りした生姜と輪切りにした鷹の爪を炒める。香りがたったら、野菜類と鶏肉を入れて、炒める。
【4】野菜にある程度火が通ったら、中華麺を野菜の上に乗せて、酒をふり、ふたをして、少し蒸し焼きにする。
【5】●の調味料を入れて、水っぽさがなくなるまで炒める。少し炒めたら、砕いたピーナツを一部だけおいておいて入れる。炒まったら、塩コショウで味を調える。
【6】卵で半熟の目玉焼きを作る。
【7】炒めた焼きそばをお皿に盛り、上から残りのピーナツをふりかけて、半熟目玉焼きをのっけて、レモンを添えてできあがり。
添付ファイル