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チキンとチーズの焼き春巻き

    

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■□チキンとチーズの焼き春巻き□■

ライスペーパーを焼くと
「ぱりもちっ」とした独特な食感が生まれます。

ごりまんまさんの納豆はるまきを作り、
美味しかったので、自分好みの具にしてアレンジ。
加えて破裂防止策(?)も。


<<材料>>(1本分)

ライスペーパー 1枚
鶏肉 適量
乾燥ハーブ(オレガノ・マジョラム・バジル等 たっぷり
白ワイン(または酒) 適量
トマト 2分の1個
スライスチーズ 2分の1枚
大葉 1枚
春雨 適量
醤油 少々
塩コショウ 少々


<<作り方>>

【1】耐熱皿にお肉をいれ、白ワイン(または酒)、乾燥ハーブ(オレガノ等お好きなものをたっぷり)、塩コショウ少々をふりかけて、電子レンジでチンする。火が通って粗熱が取れたら、ほぐして、お醤油を少々合える。春雨を茹でておく。トマトを切っておく。

【2】ライスペーパーを戻す。戻しすぎに注意。私は水にさっとくぐらせてキッチンペーパーに挟んで戻します。私は、このやり方が一番上手に戻せてます。

【3】戻したライスペーパーで、大葉、スライスチーズ、1のチキンと春雨とトマトを巻く。巻けたらもう1枚で、もう1度巻く。2枚重ねということです。1枚だと破裂する確立が高いので。トースターによっては一枚でも破裂しないかもしれませんので、大丈夫そうなら一枚でどうぞ。

【4】巻いたら、アルミホイルをひいて、オーブントースターでこんがりと焼き色が付くまで焼く。できあがり。


※フライパンで焼いたら、一枚でもわりと破裂しにくいようです。

←ゆで卵とチーズ、マヨネーズ、アンチョビもお薦め。
トマトと長ネギ、チーズなんかも。





添付ファイル
はじめまして。

料理初心者な私が自分で作ってみた料理のメモを書き留めています。「覚書」です。

料理はほとんど目分量。
味を見ながら調節してます。
なので、図々しく「大匙1」とか書いているのもありますが、あらかたの目安です。

ちょっとずつ改良していきます。