「干し野菜のパスタ」(2007/09/02 (日) 13:56:47) の最新版変更点
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|&ref(200509161646000.jpg )|■□干し野菜のパスタ□■&br()&br()読売ファミリーの「干し野菜特集」を読んで作ってみました。&br()&br()野菜やキノコを干すと、&br()旨味が凝縮されて味が濃くなります。栄養価も高まるそうです。&br()&br()お薦め干しきのこはエリンギと椎茸。野菜はトマト。&br()&br()&br()|
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<<材料>>（1人分）
|◎トマト|2分の1個程|
|◎エリンギ|2分の1本程|
|◎アスパラ|1本程|
|◎ピーマン|2分の1個程|
|◎お好きな野菜やきのこ|適量|
|アンチョビペースト|適量|
|ニンニク|適量|
|感想ハーブ（バジル、パセリ、オレガノ等)|適量|
|塩コショウ|適量|
|スパゲティー|1人分|
|お日様|
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<<作り方>>
【1】◎の野菜を洗っておく。トマトは種の部分を取りのぞいておく。お好きな大きさで切る（小さくなるので大きめにきっておいたほうがいいと思います。）一応アスパラだけはちょっとだけ茹でておきました
【2】１の野菜をざるなどに入れて、ベランダやお庭で干す。鳥や動物に食べられそうなら、ガーゼなどでガードする。干し時間はお好みで。私は朝に干して、遅めのランチに食べました（５時間程かな？）。
【3】あっためたフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りしたニンニクを炒め、香りがたったら、干した野菜とアンチョビペースト（ちょっと多いかな位に）と乾燥ハーブを入れて、いためる。 干し野菜は火の通りがとても早いです。
【4】茹で上がったスパゲティーをフライパンに投入。火を止め、絡める程度で良いかと思います。塩コショウで味を調えて、できあがり
※野菜やキノコの干し時間はもっと長くしても問題はありません。
好みの干し具合を見つけるのも楽しいです。
トマトとエリンギはぜひともお試しアレ。
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#right{[[Nao's memo>・・・・・・・・・・・・・・・・]]
[[**Nao** 本家 TOP>http://joejoenao.jugem.jp/]]}
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|&ref(200509161646000.jpg )|■□干し野菜のパスタ□■&br()&br()読売ファミリーの「干し野菜特集」を読んで作ってみました。&br()&br()野菜やキノコを干すと、&br()旨味が凝縮されて味が濃くなります。栄養価も高まるそうです。&br()&br()お薦め干しきのこはエリンギと椎茸。野菜はトマト。&br()&br()&br()|
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<<材料>>（1人分）
|◎トマト|2分の1個程|
|◎エリンギ|2分の1本程|
|◎アスパラ|1本程|
|◎ピーマン|2分の1個程|
|◎お好きな野菜やきのこ|適量|
|アンチョビペースト|適量|
|ニンニク|適量|
|乾燥ハーブ（バジル、パセリ、オレガノ等)|適量|
|塩コショウ|適量|
|スパゲティー|1人分|
|お日様|
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<<作り方>>
【1】◎の野菜を洗っておく。トマトは種の部分を取りのぞいておく。お好きな大きさで切る（小さくなるので大きめにきっておいたほうがいいと思います。）一応アスパラだけはちょっとだけ茹でておきました
【2】１の野菜をざるなどに入れて、ベランダやお庭で干す。鳥や動物に食べられそうなら、ガーゼなどでガードする。干し時間はお好みで。私は朝に干して、遅めのランチに食べました（５時間程かな？）。
【3】あっためたフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りしたニンニクを炒め、香りがたったら、干した野菜とアンチョビペースト（ちょっと多いかな位に）と乾燥ハーブを入れて、いためる。 干し野菜は火の通りがとても早いです。
【4】茹で上がったスパゲティーをフライパンに投入。火を止め、絡める程度で良いかと思います。塩コショウで味を調えて、できあがり
※野菜やキノコの干し時間はもっと長くしても問題はありません。
好みの干し具合を見つけるのも楽しいです。
トマトとエリンギはぜひともお試しアレ。
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