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|&ref(http://cvnweb.bai.ne.jp/~joejoe/cgi-bin/spl1_diary/spl1_diary/11/337_1.jpg)|■□干しきのこの和風パスタ□■&br()&br()読売ファミリーの「干し野菜特集」を読んで&br()きのこを干してみました。&br()&br()野菜やキノコを干すと、&br()旨味が凝縮されて味が濃くなります。栄養価も高まるそうです。&br()&br()お薦め干しきのこはエリンギと椎茸。&br()&br()「おかみさん」と「あたさん」より&br()アドバイスいただいて作ったものです。&br()|
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<<材料>>（1人分）
|えりんぎ|1~2本程|
|椎茸|3枚程|
|しめじ|4分の1パック程|
|お好きなきのこ|適量|
|ベーコン|1枚程|
|バター|5グラム程|
|白ワイン|適量|
|水|80cc程|
|コンソメの素|2分の1個程|
|牛乳|100cc程|
|スパゲティー|1人分|
|パセリ|適量|
|お日様|
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<<作り方>>
【1】 きのこ類は拭いて、お好きな大きさに切り（干すと小さくなりますので大きめが良いかと）、ざるなどにいれて干す。動物さんに食べられたりする心配のある方は、ガーゼなどでガードしましょう。私は朝干して遅めのランチに調理しました。約５，６時間程度かな？？？
【2】 パスタを固めに湯がく。切ったベーコンと干されたきのこをバターと白ワインで炒める。アルコールがとんだら、水とコンソメとを加え、沸いたら牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
【3】 湯がいたスパゲティーを2のフライパンに入れて絡ませ、もうひと煮立ちさせる。
【4】最後に塩胡椒で味を調え、お皿に盛り、みじん切りしたパセリふりかけできあがり。
※牛乳の割合はお好みで調節してください。濃厚なものにしたければ生クリームを加えても。キノコの干し時間はもっと長くしても問題はありません。
好みの干し具合を見つけるのも楽しみの1つです。
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#right{[[Nao's memo>・・・・・・・・・・・・・・・・]]
[[**Nao** 本家 TOP>http://joejoenao.jugem.jp/]]}
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|&ref(http://cvnweb.bai.ne.jp/~joejoe/cgi-bin/spl1_diary/spl1_diary/11/337_1.jpg)|■□干しきのこの和風パスタ□■&br()&br()読売ファミリーの「干し野菜特集」を読んで&br()きのこを干してみました。&br()&br()野菜やキノコを干すと、&br()旨味が凝縮されて味が濃くなります。栄養価も高まるそうです。&br()&br()お薦め干しきのこはエリンギと椎茸。&br()&br()「おかみさん」と「あたさん」より&br()アドバイスいただいて作ったものです。&br()|
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<<材料>>（1人分）
|えりんぎ|1~2本程|
|椎茸|3枚程|
|しめじ|4分の1パック程|
|お好きなきのこ|適量|
|ベーコン|1枚程|
|バター|5グラム程|
|白ワイン|適量|
|水|80cc程|
|コンソメの素|2分の1個程|
|牛乳|100cc程|
|スパゲティー|1人分|
|パセリ|適量|
|お日様|
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<<作り方>>
【1】 きのこ類は拭いて、お好きな大きさに切り（干すと小さくなりますので大きめが良いかと）、ざるなどにいれて干す。動物さんに食べられたりする心配のある方は、ガーゼなどでガードしましょう。私は朝干して遅めのランチに調理しました。約５，６時間程度かな？？？
【2】 パスタを固めに湯がく。切ったベーコンと干されたきのこをバターと白ワインで炒める。アルコールがとんだら、水とコンソメとを加え、沸いたら牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
【3】 湯がいたスパゲティーを2のフライパンに入れて絡ませ、もうひと煮立ちさせる。
【4】最後に塩胡椒で味を調え、お皿に盛り、みじん切りしたパセリふりかけできあがり。
※牛乳の割合はお好みで調節してください。濃厚なものにしたければ生クリームを加えても。キノコの干し時間はもっと長くしても問題はありません。
好みの干し具合を見つけるのも楽しいです。
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#right{[[Nao's memo>・・・・・・・・・・・・・・・・]]
[[**Nao** 本家 TOP>http://joejoenao.jugem.jp/]]}
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