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|&ref(200510280936002.jpg )|■□ふわふわ肉団子のお椀□■&br()&br()お豆腐と挽肉で作ってみました。&br()柔らかい口当たりです。[[この料理>http://www.kikkoman.co.jp/cgi-bin/homecook/search/recipe.cgi?numb=00002335]]を作ってから、&br()枝豆を使うのが気に入って、&br()入れてみたら綺麗に仕上がりました。&br()&br()この分量だと濃い味のおつゆになります。&br()肉団子は食べる直前に煮るべし。&br()煮てから時間が経つと、豚の脂が染み出てきます。|
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<<材料>>（2人分）

|豚挽肉|100g程|
|絹ごし豆腐|100g程| 
|枝豆|40粒| 
|片栗粉|小匙2程|
|塩|ひとつまみ程|  
|胡椒|少々|
|出汁|400cc|
|薄口醤油|小2程|
|みりん|小2程|
|えのき|20g程|
|しめじ|25g程|
|蒲鉾|4切れ|
|水菜|4枝程|
|七味唐辛子|お好みで少々|
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<<作り方>>

【1】豆腐を電子レンジでチン（1000wで1分程）し、水切りする。しっかりする必要はないかと思います。 

【2】枝豆の粒を半分に切る。きのこ類、水菜を食べやすい大きさに切る。 

【3】ボールに豚挽き肉と豆腐、塩胡椒を入れて混ぜてこねる。しばらくこねたら、片栗粉を加えて混ぜ、少し混ぜたら枝豆を加えて混ぜこね、ひとまとめにする。 

【4】八等分して、丸める。八個の肉団子。 

【5】お鍋(小さい鍋の方がいい思います。)と出汁に醤油みりんを入れて沸騰したら、丸めた肉団子を入れる。少しまわりが固まったらきのこを入れる。肉団子に火が通ったら、お椀に肉団子をよそう。

【6】お鍋に残ったおつゆに水菜と蒲鉾を入れ、水菜と蒲鉾が暖まるくらいにさっと煮たら、肉団子のお椀に注ぐ。できあがり。 

※肉団子は食べる直前に煮てください。煮てから置いておくと豚の脂がしみ出てしまいますので。


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#right{[[Nao's　memo>・・・・・・・・・・・・・・・・]]
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<<材料>>（2人分）

|豚挽肉|100g程|
|絹ごし豆腐|100g程| 
|枝豆|40粒| 
|片栗粉|小匙2程|
|塩|ひとつまみ程|  
|胡椒|少々|
|出汁|400cc|
|薄口醤油|小2程|
|みりん|小2程|
|えのき|20g程|
|しめじ|25g程|
|蒲鉾|4切れ|
|水菜|4枝程|
|七味唐辛子|お好みで少々|
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<<作り方>>

【1】豆腐を電子レンジでチン（1000wで1分程）し、水切りする。しっかりする必要はないかと思います。 

【2】枝豆の粒を半分に切る。きのこ類、水菜を食べやすい大きさに切る。 

【3】ボールに豚挽き肉と豆腐、塩胡椒を入れて混ぜてこねる。しばらくこねたら、片栗粉を加えて混ぜ、少し混ぜたら枝豆を加えて混ぜこね、ひとまとめにする。 

【4】八等分して、丸める。八個の肉団子。 

【5】お鍋(小さい鍋の方がいい思います。)と出汁に醤油みりんを入れて沸騰したら、丸めた肉団子を入れる。少しまわりが固まったらきのこを入れる。肉団子に火が通ったら、お椀に肉団子をよそう。

【6】お鍋に残ったおつゆに水菜と蒲鉾を入れ、水菜と蒲鉾が暖まるくらいにさっと煮たら、肉団子のお椀に注ぐ。できあがり。 

※肉団子は食べる直前に煮てください。煮てから置いておくと豚の脂がしみ出てしまいますので。

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