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【コンセプト】
  • レイクパレスで食べたような
  • オレンジ色で
  • さらっとしつつ
  • とろみのある
  • 高級感のある
  • 劇辛!!!
  • エビ・カレーを
  • 五人前程度

【スパイス】
インデアン食品のカレーパウダー
パブリカ(赤み)
鷹の爪(辛さ)
コショウ(辛さ)
中国山椒(痺れ)
グローブ
クミン

しょうが
にんにく

【調味料等】
炒め玉ねぎ
ウエイパーもしくは
チキンブイヨン

コショウ
片栗粉(エビの下ごしらえ)
エビスープ

【メインの具】
エビ(大か中)
大だと十尾1500円
中だと十尾500円位
ハナマサかララマ

【青み】
アスパラもしくは
ブロッコリー

【シャッキリ感】
エリンギ
やまと芋
クワイのどれか


【トッピング】
暴君ハバネロ
硬揚げポテチどちらか

【緩衝材】
ヨーグルト
マンゴー・チャツネ

【エビスープ】
エビスープの素(メキシコにはクノールのがあるらしい)
http://blogs.dion.ne.jp/dame_un_beso/archives/265111.html

殻つきを買って殻と干しエビでだしを取る

【炒め玉ねぎ】
スライサーでスライスして
レンジでチンして、出た水を切る
オーブンで焼く、とどうなる?



カテゴリ: [レシピ] - &trackback- 2006年10月19日 13:33:38
  • トマトを忘れてた -- だぶ (2006-10-19 13:37:59)
  • このレシピでプロを抑えコンテスト優勝しました。飲み屋のだけど。2年連続!! -- だぶ (2006-11-02 01:52:51)
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