えびす丸 - 八王子のラーメン屋さんWiki

所在地
八王子市片倉町2348　地図

TEL
042-637-2556

営業時間
11:30-16:00

定休日
日曜日

備考

• 所謂「八王子系」のお店です。
• 修行先は吾衛門。元々店主同士が友人関係。
• 水はセルフ店奧に給水器
• 割り箸と、洗箸の２種類が置いてある
• 席数１１席（カウンターのみ、子ども用の椅子はナシ）

駐車場
店前に１１台分

メニュー

• ラーメン　　　　　　　　５５０円
• ネギラーメン　　　　　　７００円
• チャーシューメン　　　　８００円
• ネギチャーシューメン　　９５０円
• ギョウザ　　　　　　　　４００円
• ライス　　　　　　　　　１５０円
• のり増し、玉ねぎ増し、大盛（いずれも＋１００円）

ラーメンはしょう油味のみ

コメント

過去のコメント

• 人気店だよ。ここ。 -- 名無しさん (2011-07-25 11:39:48)
• 美味しいが、店が閉まるのが早すぎるから、なかなか食えない -- 名無しさん (2011-07-26 10:40:05)
• おいしいか？薄味のぼやけた味にしか思えないけど -- 名無しさん (2011-07-26 12:04:38)
• 私は結構お気に入りの店ですが…
  -- 名無しさん (2011-07-26 13:33:33)
• 日曜休みがいたいなぁ・・・夕方閉まるの早いし・・・ -- 名無しさん (2011-07-27 10:28:57)
• 昔は7時か8時までやってたのにね。
  なんで4時になってしまったんだろう -- 名無しさん (2011-07-29 14:49:36)
• 確か、ご主人が一度体を壊されたとかではなかったでしょうか？ -- 名無しさん (2011-07-29 20:43:21)
• もう少しだけ時間延長を希望します、月一で日曜営業するとか・・・ -- 名無しさん (2011-08-02 10:54:22)
• 久々に食べけど、確かに何か奥歯にものの挟まったような、ストレートに動物系の出汁以外のものを感じて、それがすこしボケた感に繋がっているように思う。
  新参の「あずき」に似てた。麺は、あっちの方が今風。。 -- 名無しさん (2011-08-02 11:20:56)
• １時すぎに行ったんだが席一つしか空いてない状態。人気店なんだなと実感。普通に美味いと思ったが個人的にはもっと濃い味が好きかな。あと麺にもうちょいコシがあればベストかなと。ちょっとメンマ固かったな〜 また近いうちに行ってみよう。 -- 名無しさん (2011-10-14 00:39:18)
• ５００円で美味い中華並を提供してくれるのは良しとして、
  スープに旨味と香ばしさがちょっと少ないか。
  で、麺を変えたのかしら。ガッカリでした。
  と、タマネギ増しの１００円は高いね。 -- 名無しさん (2011-12-17 20:02:47)
• 久々に行ったらニンニクが無くなってて残念。同じ感想の人結構いるんだね
  復活してくれないかなー -- 名無しさん (2012-04-26 13:32:38)
• 昨日行ったらニンニク有ったよ♪
  うまうまでした。
  -- 名無しさん (2012-06-28 17:35:25)
• ありがとー
  行ってみる！ -- 名無しさん (2012-06-28 19:22:47)
• 今日行ってきました。味普通、接客は良かったです。 -- 名無しさん (2012-07-09 13:53:02)
• ひさびさ行ってきました。
  チャーシュー麺頂きました、美味しかったです。
  にんにく有りました。
  オペ、接客とも大変良かったです。 -- 名無しさん (2012-07-13 21:18:48)
• ニンニク入れるなら後半にほんの少しで香ばしさ増す程度までだな。それ以上入れると旨味と醤油風味を壊してしまう。
  -- 名無しさん (2012-07-21 02:01:15)
• 八王子地区？最初に訪問したお店ですが
  久しく足を運んでいない、さすがに変わったろうか？
  夏の平日、開店前でも人が並んでいたこと印象に残ったけどね
  確か親父さんと奥さん娘さんで切りもっていたね
  あの時のラーメンはまあまあ、刻み玉ねぎもう少し欲しかった -- 名無しさん (2012-09-14 07:08:14)
• スープが弱いから玉葱増やすと玉葱味しかしなくなるよ -- 名無しさん (2012-09-14 13:51:51)
• えびす丸、一麺、でうらってスープ弱いよね。 -- 名無しさん (2012-09-17 01:24:20)
• 麺が柔らかすぎるのをどうにかして欲しい。 -- 名無しさん (2012-09-17 02:26:29)
• ↑↑初富士もね。出汁が全然出てない感じのスープだね。 -- 名無しさん (2012-09-17 10:01:35)
• えびす丸、一麺、でうら…スープ弱いかなぁ…？ -- 名無しさん (2012-09-17 19:58:12)
• 出汁感がないよな。 -- 名無しさん (2012-09-17 22:44:32)
• 一麺みたいな極限までスープの素材をけちっている店や、
  でうらみたいな生ゴミ汁出してる店と比較される店か、ここ？ -- 名無しさん (2012-09-18 12:48:49)
• 醤油っけが多い店
  -- 名無しさん (2012-09-19 14:27:52)
• 今日行ったらお休みでした。。 -- 名無しさん (2012-11-08 17:44:04)
• 確かに１・２年前に比べて出汁の旨味が感じられなくなったと思う。
  正直、それで足が遠のくようになってしまったな。 -- 名無しさん (2012-11-08 21:59:44)
• 味はまぁそれなりですが、量が足らないので、
  足が遠のく。。。 -- 名無しさん (2012-11-20 23:50:07)
• 私も思うけど、なんか薄っぺらい味のラーメンになったよね。
  動物系の旨みもコクも香ばしさも以前の方があった気がする。
  今のラーメンはそんなに美味いと思わない。
  -- 名無しさん (2012-11-22 12:07:21)
• ふ～ん～でも、その割には混んでるね。
  今度食べに行くかな。 -- 名無しさん (2012-11-22 15:54:11)
• 出汁感がないって人がいるけど
  醤油をあえて薄口にしてカツオなどの出汁を
  全面に出してるスープだったと思ったけど・・・？
  コレ以上醤油足したらエグみが出てまずくなるんじゃ？ -- 名無しさん (2013-01-25 02:18:10)
• 醤油が薄くても味わい深いスープならいいけど、
  ここはスープがお湯みたいで出汁感がないんでしょ。 -- 名無しさん (2013-01-25 02:54:53)
• マルちゃん正麺みたいな薄い醤油スープ。 -- 名無しさん (2013-07-25 18:17:54)
• 9月から全品50円値上げした模様 -- 名無しさん (2013-09-04 13:36:11)
• 久しぶりに食べに行ってきた。
  ラーメン５５０円＋タマネギ増し１００円。
  ここ暫くの上での書き込みの評判通りだった。
  ハッキリ言ってスープが劣化したね。
  以前にはあった八王子ラーメン特有の旨味と香ばしさが無い。
  ちゃんとトンコツとトリガラから煮出しているんだろうか。
  吾衛門のマネして手間暇掛けずに楽をしだした？
  そして残念ながらタマネギにシャキシャキ感が無かった。
  辺鄙な場所だしこの味では通りすがりなら寄るのもアリだけどわざわざ目指してはナシだね。 -- 名無しさん (2014-02-20 17:32:02)
• 最近玉ねぎが生臭い感じがするな
  それでも、八王子ラーメンのなかでは一番好きだわ
  消去法で残るってだけの理由だけどね -- 名無しさん (2014-02-22 01:58:30)
• 文句無しにうめーけど。特盛もメニューに掲げて欲しいんですけどね。 -- 名無しさん (2014-02-22 21:30:46)
• 私も薄さが気になりました。麺も柔らかくなったかな？
  でも美味いね！ -- 名無しさん (2014-08-23 14:35:41)
• 八月に八王子に転勤になり通勤途上に訪問しましたが、味は濃い目に感じます。たれを追加して調節してくださいといわれましたがいらないと思います。 -- 名無しさん (2014-08-29 00:46:00)
• お年寄りのファンも結構居るから味が薄い分にはいいんじゃないかな？
  味を薄めるのは手間が掛かるけど、濃くするのはタレ入れればいいからね。
  でも、デフォルトでちょうどいい味にしてほしい気持ちもよく分る。 -- 名無しさん (2014-08-29 01:56:10)
• 営業時間が16時までって書かれているけど、本当かな？14時くらいに行って店仕舞いしていた場面しか出くわしていないんだけど。
  当然、スープ切れで閉店ってあり得ると思うけど、16時閉店は日常的なんですか？どなたか情報下さい。 -- 名無しさん (2014-11-04 11:06:40)
• 個人的には１５時過ぎにはまだ客が入ってるイメージですね。
  確実に食べられるのは、１４時半頃かもしれませんね。 -- 名無しさん (2014-11-04 12:16:57)
• 吾衛門と同じように明らかに味は落ちているのに客は入っているみたいね。 -- 名無しさん (2014-12-21 18:05:24)
• 先日、久しぶりに入りました。いい味出してるけど麺が少し弱いかな。 -- 名無しさん (2015-09-28 21:29:03)
• ここ、味は悪くないんだけれど麺が合ってない気がする。
  もったいない。 -- 名無しさん (2016-04-03 02:49:41)
• ↑と↑↑
  それはあなたに合わないだけだということになると思います。残念ながらご縁がなかったということで他店をお探しください。幸いに貴殿が麺があっていないとご指摘ですが長蛇の列で待たされている身にとって合致しない方のご来店はご遠慮頂けると幸いです。 -- 名無しさん (2016-04-03 22:27:54)
• ↑うるせーよ
  好きな店だけど、ここをこうした方がもっと好みなんだけどな
  そんな事いくらでもあるだろうが
  好みに近かい味や、完成度高い店ほどそれを感じるわ
  どうでもいい店なら、いちいちそんな事書かねーだろ -- 名無しさん (2016-04-04 09:34:23)
• メンマが以前の手裂きメンマから業務用みたいなメンマに変更されていた。
  -- 名無しさん (2016-05-25 15:53:25)
• スープも吾衛門と同じように手を抜くようになって、麺も変えてしまって、更にメンマもですかあ。
  八王子ラーメンの名店が減っていくのは寂しいなあ。 -- 名無しさん (2016-05-26 11:39:12)
• え？スープに手を抜いているのが明白なんですか？近頃訪問していなかったので現在を知りませんが、丁寧なラーメンづくりをされていたご夫婦の謙虚な姿からは想像できないのですが。私にとっては八王子ラーメン店のベスト3に位置していました。 -- 名無しさん (2016-06-22 03:27:10)
• 個々の評価は、まずは今の味を食べてからですね。
  以前の味を知っている者としては、半分怖いですが・・・。
  -- 名無しさん (2016-06-22 21:53:09)
• 来年から麺類100円上がるそうです。(店内に掲示あり) -- 名無しさん (2019-12-14 18:02:55)
• ↑　えっ？　１００円も値上げ？　八王子ラーメンが６５０円にもなるの？
  高い材料なんて何にも使ってないのに６５０円？？ -- 名無しさん (2019-12-17 20:56:54)
• 君は外食しない方がいいね。 -- 名無しさん (2020-01-18 20:36:13)
• 今日何年か振りに寄ってみた、
  確かに最近流行りのお店と比べると出汁感が弱く、今の値段では
  物足りなく感じてしまうかもしれない。
  だけど近隣の年配風の客が結構いて、繁盛していた。
  自分はもう行かないと思うが、頑張ってください -- 名無しさん (2020-01-23 19:23:54)
• 吾衛門もそうだけど、
  少しづつ手を抜いていってもさ、通う常連さん達は少しづつだから気付かないんだよね。
  両店ともに昔の様に真面目にスープを作って欲しいな。 -- 名無しさん (2020-01-24 01:21:08)
• 今日の１２時頃、たまたま前を通り掛かったら駐車場が空いてたから以前に不味くなってから何年かぶりに入ってみた。
  鶏油や醤油タレの量を計る時の店主の病的な眼差しのパフォーマンスはそのままだった。
  中華そば＋ちょい玉ネギマシで７００円。
  スープの鶏油の香りは八王子ラーメンに期待した香ばしさで良いね。
  スープ自体は旨味も薄くあっさりし過ぎとは思うけど悪くはないか。
  でもこの薄い旨味は化調によるものとも思えなくはないかも。
  ごちゃごちゃ考えずに頭を止めて食えばあっさりの八王子ラーメンとしてアリと思えるけど」さ、
  これで７００円？と思ったら高いかも。。。。 -- 名無しさん (2021-02-27 23:04:38)
• 鶏油なんだ
  -- 名無しさん (2021-03-05 23:09:55)

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