そう家 - 八王子のラーメン屋さんWiki

閉店しました

ふるのせ950円

所在地
東京都八王子市寺町49-3 NK第2ビル1F　地図

TEL
不明

営業時間
平日　11:00-15:00 17:00-22:00

定休日
水曜日

備考
2009年10月上旬オープン
近くにコインパーキング多数
立川のつばさ家とつながりのある家系ラーメン(店主は、元つばさ家の店主)
ランチタイム 11:00～15:00まで、普通のライスor肉そぼろライスが無料

にんにく野菜ラーメン 750円	魚介つけ麺 750円
黒マー油ラーメン 650円＋味玉 70円	冷やしにんにく野菜ラーメン 650円

コメント 　（誹謗中傷、無関係なコメントは削除します）

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• ２～３か月ぶりに素の奴を食べましたが相変わらず旨かった。
  但し中盛が少し少ないかな？とは思いましたが、安定した美味しさは
  嬉しい限りです。次回は評判のいいにんにく野菜かな。 -- 名無しさん (2011-04-26 09:45:28)
• 今日はイマイチ。。。
  スープのコクが足りないよ。 -- 名無しさん (2011-04-29 17:03:08)
• いつもよりスープにコクがなく
  味玉の黄身がほぼ固まった状態（味しみてない）
  麺がぼそぼそとしてる
  全体的に雑な感じがした
  好きで毎週通っているので今回だけと思いたい -- 名無しさん (2011-05-01 22:31:29)
• ここは元々ブレが大きいイメージがあるけどなあ -- 名無しさん (2011-05-02 03:14:48)
• たしかに -- 名無しさん (2011-05-02 07:32:58)
• 私もそう思います。
  大あたりの日と、大外れの日があるんですよね。
  うまい日は本当にうまい家系だと思います。
  ちょっと醤油が強めかとは思いますが。 -- 名無しさん (2011-05-02 12:55:13)
• 確かに醤油が強いのはあるかもしれないですね。本家よりかは
  弱いかもしれませんが。
  あくまで自分の場合ですが、醤油が欲しい時＝そう家で
  濃厚さが欲しい時＝大和家と住み分けをしてます。 ところでGW中の営業は平常通りなんですかね。ご存知の方がいれば
  教えて頂けると助かります？ -- 名無しさん (2011-05-02 14:37:55)
• つけ麺に関しては大和家の方がいいな。
  そう家はラーメン用の麺を併用してるので、つけ麺にしては細い。
  つけ汁は家系スープに魚粉を加えたもので可もなく不可もなく。 -- 名無しさん (2011-05-03 07:56:29)
• ここのにんにく野菜の画像は良く撮れてるなぁ。
  チャーシューちっさすぎ。 -- 名無しさん (2011-05-03 20:02:54)
• にんにく野菜、強烈です　元気でます
  麺は　普通のと違うのでしょうか？
  二郎のオーション麺と似た感じでした
  油ギトギトで　ジャンキーで良かったです -- 名無しさん (2011-05-04 18:00:34)
• 美味しかった！！！また絶対行きます。店主さんも奥様（？）も感じのいい方でした。お冷の代わりに出てきたジャスミン茶だったのかな？口がさっぱりしました。 -- 名無しさん (2011-05-05 12:38:25)
• クーポンの客はじめて見た。
  ルール違反じゃないけど複雑な気持ちになるな。 -- 名無しさん (2011-05-05 23:10:12)
• にんにく野菜初めて食べたけど、お話通りにんにくが強烈ですね。
  個人的には普通のラーメンの方が愛称が良いんですが、
  ハマる人が多いのも頷けますね。
  -- 名無しさん (2011-05-09 00:47:36)
• 5/7（土）に、｢にんにく野菜｣を食べに行きました。始めた頃より、こってり感が強まりジャンキーラーメンとして
  の完成度と満足度が増した感じ。 さてその日、店主が何かを仕込んでいたのですが、それはマー油との事で、今週あたりから新作「マー油ラーメン」
  を始めるそうです。
  店主が、私の食べていた｢にんにく野菜ラーメン｣にマー油を注ぎ、試食させてくれましたが、入れることにより、
  元々強烈なラーメンに深みが加わり、さらにパワーアップしました。
  もちろん通常「マー油ラーメン」として出すのは、にんにく野菜ベースではないそうで、まだ新商品の味のコメント
  は出来ませんが期待度大です。　-- 名無しさん (2011-05-09 11:28:14)
• にんにく野菜にマー油とか考えただけでも臭そうだなｗ
  ベースではないと聞いて安心した。 -- 名無しさん (2011-05-09 11:47:18)
• にんにく野菜は否定しないが、あれを二郎と比較する奴は腹立つ
  二郎とは全然味も似てないし、ジャンク度も全く及ばない -- 名無しさん (2011-05-09 15:31:41)
• うん。皆、別物って分かってると思うよ。食べ比べるから、その違いが分かるんだけどね。
  -- 名無しさん (2011-05-09 18:45:58)
• 二郎に似せる必要はないよ。　
  そう家の家系ベースの野菜ニンニクラーメン、でいいじゃん。 -- 名無しさん (2011-05-09 22:29:48)
• たまに出てくる二郎に似てるって人はなんなんだろうね。
  もう誰も突っ込まないけど。
  -- 名無しさん (2011-05-09 22:35:33)
• マー油ラーメン今日ありました。
  麺は通常の麺でもやしが乗っているらしい。
  券売機の上の説明にそんなこと書いてました。
  自分は普通のラーメン食べたので
  詳しいレポは出来なくてごめんなさい。 -- 名無しさん (2011-05-10 00:15:04)
• 誰か詳しいレポをお願いします。 -- 名無しさん (2011-05-10 11:25:11)
• マー油ラーメン食ってきた。
  具はチャーシュー、海苔三枚、もやし、ほうれんそう。
  マー油がたっぷりかかってる。
  美味かったわ。相性良いと思うよ。650円ね。 -- 名無しさん (2011-05-10 19:07:39)
• 補足
  好みは聞かれなかった。型があるのかもね。 -- 名無しさん (2011-05-10 21:27:42)
• 限定は好みは聞かれないようですね。
  言えば対応してくれるのかも知れませんけど。 -- 名無しさん (2011-05-10 21:52:07)
• 麺の固さ、味の濃さ、油の多さの対応できますという貼紙に、限定は対応できませんと書いてあったと思いますよ -- 名無しさん (2011-05-11 00:27:51)
• マー油ラーメン、家系特有の深みのある豚骨醤油スープに、たっぷりとマー油が注がれ、香ばしさと力強さが加わりこの店の短太麺
  との相性も含め、予想以上に良いバランスで仕上がっていた。
  トッピングのもやしは、パワフルなスープの口直し的存在で、このラーメンを最後まで飽きさせずに食べさせてくれる。
  因みに外に待ちができるほど、昨夜のそう家は盛況だったのだが、そのせいで、いつもよりラーメンが出てくるまでに時間が掛ってし
  まった。すると店主が「かなりお待たせしたから、、。」と言いながら、サービスの味玉をのせたラーメンを出してくれた。
  店主一人で切り盛りしてたから大変だったろうに、その最中の気配りが嬉しかった。
  それに俺がレギュラーのラーメンもを食べる時、いつも麺固めで頼んでるのを覚えてくれてて「固めにしますか？」って聞いてくれ
  たので、当然それでお願いした。つまり、マー油は“メンカタＯＫ”ってこと。逆に柔らかめができるかどうかは分からないけれど、
  マー油ラーメンは固めがお勧め。 -- 名無しさん (2011-05-11 12:01:20)
• 正確には、黒マー油ラーメン　だそうです。 -- 名無しさん (2011-05-11 14:51:38)
• にんにく野菜食べました。
  なかなかキョーレツ！！
  写真の通りににんにくの下ろしと揚げたスライスが載っているので、
  食後は半端なく臭いですよ。
  うまいんですが、当然、食後に人とは会えないな。
  そう家のスープと合います。
  次はマー油に行ってみます。
  １つ難を言うなら、
  食券自販機に限定メニューが手書きで、
  メモのように貼ってあり見づらい。 -- 名無しさん (2011-05-13 09:39:30)
• 最近、夜混んでますね。 -- 名無しさん (2011-05-14 22:59:29)
• ↑クーポン効果か？ -- 名無しさん (2011-05-14 23:08:30)
• 近隣のラーメン屋がどんどん閉店し、やってる店のほとんどで閑古鳥が鳴いている中、
  最近ここは、待ちの客ができるほど繁盛している。
  クーポン効果かなんか知らんけど、大したもんだな。 -- 名無しさん (2011-05-15 09:04:31)
• 臭くて薄暗い店内はなんとかならないものか -- 名無しさん (2011-05-15 14:46:49)
• あとブレなきゃな。 -- 名無しさん (2011-05-15 17:17:21)
• 前は言われてるほど臭いが気にならなかったけど、
  最近は結構臭いますね。暑さのせいでしょうか。 -- 名無しさん (2011-05-15 21:53:34)
• マー油だとおもわれ -- 名無しさん (2011-05-16 03:38:01)
• マー油始める前から臭かったよ -- 名無しさん (2011-05-16 14:39:04)
• なんでトップがマー油ラーメンになっちゃったの？ トップは通常のでいいと思うんですけど -- 名無しさん (2011-05-16 15:43:40)
• 家系の店で、自分のところで、ちゃんと大量のゲンコツ使ってスープ仕込んでたら、
  あの香りはしかたないでしょ。
  システムキッチンの支店、もしくはフランチャイズ店じゃないんだから。
  きちんと仕込みしてて、美味いラーメン出してる店の匂いが嫌なら他に行けばいい。
  システムキッチンからスープが届くような店にな。あと、皆が節電を心掛けなきゃいけないこの時期に
  ＞薄暗い店内
  と、文句言う神経は理解に苦しむな。 -- 名無しさん (2011-05-16 17:41:13)
• ↑
  ＞システムキッチン
  セントラルキッチンの間違いですよね？
  ＞あの香りはしかたないでしょ
  仕方ないわけがない。
  美味い豚骨店で匂いが殆どない店なんていくらでもある。
  鍋に入れる前のゲンコツの仕込が甘さや、沸騰後のスープの扱い、
  さらに換気の悪さで匂いが出ていると思われます。
  無知且妄信的な擁護は逆効果なのでやめていただきたい。
  あと、他へ行けばいいとか営業妨害ですよ。
  私も週1回くらいは利用するファンですが、改善の余地はあると思います。 -- 名無しさん (2011-05-16 18:13:33)
• ＞セントラルキッチンの間違いですよね？
  そうです。間違いです。お恥ずかしい限りです。
  その他、色々と貴方のおっしゃる通りです。大変失礼致しました。
  勉強不足でした。
  -- 名無しさん (2011-05-16 18:23:22)
• ↑いえいえ、私もまだまだ勉強中です、こちらこそ失礼しました。
  実際、換気を良くして外に匂いを出してしまうのも近隣から苦情が来る場合もあります。
  薄暗い店内は今風ですよね、１０９や横濱家などのようにね。
  女性客も入りやすいんじゃないかと思います。 -- 名無しさん (2011-05-16 20:21:36)
• 二つと四つ上の者です。
  私は、そう家のラーメンが大好きなのですが、四つ上の私の書き込みは正に
  “贔屓の引き倒し”であったと反省しております。
  冷静に見つめれば、貴方が仰るように、まだまだ改善点がありますものね。
  そう家が、より良い店になるよう、今後とも応援していきます。 -- 名無しさん (2011-05-16 20:57:47)
• 病気か自演としか思えないｗ -- 名無しさん (2011-05-17 02:04:58)
• そう家の前のカオマンガイ屋の時から
  下水っぽい換気の悪さはあった。
  建物自体の問題だろうから改善は難しいと思う。
  好きな店だけどあれだけはなんとかしてほしい。 -- 名無しさん (2011-05-17 02:21:29)
• トイレに行く途中、
  従業員控え室と思われるカーテンの向こう側から
  タバコの臭いが流れていた 今もそうなのか？ -- 名無しさん (2011-05-17 07:35:07)
• 黒マー油ラーメンいただきました。
  もやしとほうれんそうとのマー油の相性が最高！
  「俺はなあ、純粋な家系のスープを味わいにきたんだよ！」
  みたいな人にはアレかもしれませんが。にんにくヤサイとどっちにしようか迷うＧＯＯＤな出来でした！ -- 名無しさん (2011-05-21 00:04:24)
• 公衆便所みたいに臭くて薄暗い店内には萎える -- 名無しさん (2011-05-21 02:22:02)
• アンチが毎回マンネリネタで必死なのには萎える -- 名無しさん (2011-05-21 21:01:43)
• アンチじゃない。改善してほしいという意見。あと味も落ちてる。
  初期の頃の美味かったそう家が帰ってきてほしい。 -- 名無しさん (2011-05-21 21:54:08)
• 店内の席の配置替えをしてから味落ちたね。開店当初の壁を目にして食べてたときが
  落ち着いて食べれた。今のカウンター席は豚骨臭が充満して不潔感がある。 -- 名無しさん (2011-05-21 21:59:34)
• 味はぶれるけど、基本的には旨いし好み。
  店内の臭いは去年に比べて酷くなった。
  あれは結構キツいので、本気で改善して欲しい。 -- 名無しさん (2011-05-22 00:45:27)
• 湿っぽいのも臭さの原因かと。
  これも改善をお願いしたいです。 -- 名無しさん (2011-05-23 10:35:12)
• 今も水曜日やってるんですかね～？ -- 名無しさん (2011-05-29 21:44:32)
• 本日行って確認してきました。夏の停電がどうなるか分からないため、当分は水曜日も営業して様子を見るそうです。 -- 名無しさん (2011-05-30 14:15:42)
• 情報ありがとう御座いました。 -- 名無しさん (2011-05-30 15:14:41)
• クーポン利用者です (・・*)ゞ
  こちらのお店は未食だったので購入＆使用しました。
  複雑！なるコメントを見たので、ドキドキしながら利用しました。
  店内は女性でもＯＫな感じでしたが、他の皆さんも言われている様に匂いが気になりました。
  あの匂いはちょっと不快です。
  でもジャスミンティーがメチャメチャ嬉しいサービスですね。
  肝心のラーメンは、コクが無いというか、うーん普通でした。
  家系はやっぱり高根家が好きですね。
  ただこちらのお店は自宅から近いし、ブレもあるようなのでもう一度行ってみます。 -- 名無しさん (2011-06-01 13:36:58)
• ↑別にお店のまわし者ではないのですが、何度か行かれた方がいいですよ。
  ぶれは半端じゃないので、おいしいときに当たると感動できます。 -- 名無しさん (2011-06-02 09:31:40)
• 今日はあっつあつ。スープの量もたっぷりで良かった。
  しかし肝心のスープの濃度が。。。。
  コク無いのがデフォになってしまったのか？
  醤油が強めなだけにコクの無さがしんどい。
  毎日行ってるわけではないが、定期的に行く意味が、
  感じられなくなってきた。 -- 名無しさん (2011-06-07 19:12:42)
• ↑わかります
  自分も月に何度か行って、ブレも感じてましたが自分の中では許容範囲だったんですよね
  先月ぐらいからスープが多くなったけど、コクがない
  元が凄く好きな味だから、それが本当に残念
  自分も足が遠退きそう -- 名無しさん (2011-06-07 20:38:53)
• グルーポン対応原価計算スープ？
  色んな意味で、グルーポンは止めた方が、店の為にもオープン以来のファンの為にも良いと思う。
  そう家のラーメンが好きだから、あえて書いた。
  -- 名無しさん (2011-06-07 21:42:38)
• う〜ん、オープンから２年近くで、本当にそういう状態になりつつあるとすれば、、、
  ちょっとこわいけど、つばさ家の末期を思い出すのは自分だけじゃないような気がする。 -- 名無しさん (2011-06-07 21:48:55)
• ↑↑、そうかじゃなくて、そうや。
  それに、つまらないし馬鹿丸出しだから止めな。 -- 名無しさん (2011-06-07 22:14:18)
• にんにく野菜ってまだやってます？ -- 名無しさん (2011-06-07 22:16:41)
• やってるよ。
  あれが、今一番かもね。 -- 名無しさん (2011-06-07 22:21:57)
• 四つ上の人、
  つばさ家はまだやってるし、この前行ったら繁盛してたよ。
  末期っていったら、潰れたみたいじゃん。
  -- 名無しさん (2011-06-07 22:30:18)
• そう家の店主がつばさ家を止める直前ってことじゃね？
  -- 名無しさん (2011-06-07 22:32:53)
• そうかもしれんけど、説明が無いと誤解を生むよ。ってことじゃね？ -- 名無しさん (2011-06-07 23:16:31)
• なるほど。ってことじゃね？
  -- 名無しさん (2011-06-08 12:38:39)
• カレーつけ麺がいつからしりたい、ってことじゃね？ -- 名無しさん (2011-06-09 07:26:03)
• 臭いがキツイので夏場は行かないことにした。秋になり涼しくなったらまた行く -- 名無しさん (2011-06-09 08:01:54)
• ↑そう思っている人、何気に多いのでは？
  計画停電もありそうですし…。
  秋になった頃には……なんて状況になっていないことを祈ります。
  …掃除なりなんなりすればいいと思うんですが。 -- 名無しさん (2011-06-09 10:05:40)
• 豚骨の匂いではなく下水系の脂が腐った匂いが主だとしたら、グリストラップの掃除だね。
  ただ、この店だけやれば済む問題ではないかも。
  界隈の飲食店全てがやらないと、繋がってる下水管通じて匂ってくる。
  -- 名無しさん (2011-06-09 12:02:09)
• でもこの匂いってこの店だけしかしていない気が…。 -- 名無しさん (2011-06-09 12:22:00)
• じゃあまずは、そう家のグリストラップを掃除だね。 -- 名無しさん (2011-06-09 12:29:10)
• そんな糞尿な悪臭なの？ -- 名無しさん (2011-06-09 12:38:07)
• 立川たま館もラーメン荘その先にあるものが入ってから、
  ここと同じような臭いがするようになったので、やはり豚骨と換気の問題かと。
  臭い豚骨専門店は別室や仕込み小屋で仕込む所もあるし、
  そこまでしろとは言わないが、もう少し何とかして欲しい。
  味は好きでよく行っていたのだが、暖かくなるにつれて確実に足が遠のいている。 -- 名無しさん (2011-06-09 15:34:40)
• みんなそう思っているなら本当に秋までどころか夏までも？？？ -- 名無しさん (2011-06-10 10:03:36)
• 床や排水管内やグリストラップに油と一緒に汚れや臭い匂いもくっつくのだが、
  油は業者を呼んで取らないときれいに取れないが、お金がかかるので結構放置しちゃんうだよね。
  実は衛生的にも問題なんだけどね。 -- 名無しさん (2011-06-10 10:22:19)
• そういえば、最近そぼろごはんのそぼろの量が減りましたよね？ -- 名無しさん (2011-06-11 14:47:47)
• この店は最近のお気に入りです。そぼろは確かに減りましたね・・
  今限定のつけ麺が一番好きです。つけ汁がうまい。
  魚粉とそう家のスープがマッチしてます。
  できれば具の種類と量、それから麺の量も増やしてもらいたいな～。
  あと、そぼろ御飯用に紅ショウガもあるといいな～。
  店内の臭いですが、自分はそんなに気になりません。
  でも綺麗な店とは言えないですけど。 -- 名無しさん (2011-06-22 14:06:06)
• 豚骨スープを仕込んでるんだな。って匂いはするけど、この程度の匂いは他の店でもしてるよ。
  それに、ここのラーメン、最近オープンしたどこかと違って値段も妥当だし美味いと思う。
  つけ麺、にんにく野菜、マー油、レギュラー、みんな好きで、その日の気分でチョイスしているが、
  最近、にんにく野菜の完成度が増してるような気がするな。
  あとビールが安いのが最高！ -- 名無しさん (2011-06-22 14:46:22)
• カレーつけめんまだかなー -- 名無しさん (2011-06-30 22:54:27)
• 今年の夏は、冷やしにんにく野菜みたいですよ
  7月5日から開始だそうです -- 名無しさん (2011-07-04 13:38:40)
• あのにんにく野菜が冷たくなるってことか・・・。
  口が一段と強烈な事になりそうｗ -- 名無しさん (2011-07-04 13:47:37)
• コクがっ！
  ライトになりすぎてるのが気になる、スープがサラサラ
  好きな店なんだけどなぁ〜 -- 名無しさん (2011-07-05 22:22:04)
• ひさしぶりに行きたいがやっぱりコクがもどってないのかー。
  -- 名無しさん (2011-07-05 23:52:45)
• ５日に行って来たが.スープがなんともはっきりしない.
  やっぱコクがない.開店直後だったからかな～？
  不味くは無いが.
  ものたりない感じ.残念です。 -- 名無しさん (2011-07-06 00:17:57)
• ３つ上書いた者です
  コクがある時もあるんですよね
  ただ頻度が…………
  当たった時は幸せです -- 名無しさん (2011-07-06 00:59:01)
• 同じく今日行きましたが、かなりアッサリでしたね。
  以前と比べて、店内の匂いも気にならない程度にアッサリでした。
  臭い時の方が美味しいのなら、臭くてもいいから美味しくしてほしいかも。 -- 名無しさん (2011-07-06 01:47:51)
• 初めて書き込みします
  にんにく野菜冷うますぎです
  カレーつけ聞いた所
  カレーつけやらないのか？と聞かれるが
  去年それほどでなかったから・・・らしいです -- 名無しさん (2011-07-06 02:57:02)
• 冷やし中華にんにく野菜だったそうですけど、どんな感じなんでしょうか？
  私はすっぱいのが苦手なので；； -- 名無しさん (2011-07-06 07:09:46)
• 多少酸味は感じますが酸っぱくはないです。
  がっつり大蒜を食べている感じですよ。
  ゆで野菜は暖かいままなので温と冷で
  それもまた美味しいです。
  ただ、ランチサービスの白飯とはあわなそう＾＾；
  そぼろご飯を個人的にはお勧めします。 -- 名無しさん (2011-07-07 00:48:04)
• 今年の夏は暑過ぎるので、今後夏の間はラーメン屋に行く回数は皆無になると思っていたが
  「冷やしにんにく野菜」食べて、そう家には頻繁に通うことになりそう。
  程良いコクと控えめの酸味を持った胡麻ダレがベースで、これが麺と野菜に良く合っている。
  辛すぎないピリ辛さが夏場の食欲を増進させるし、野菜が暖かいから甘味を失わず食べやすい。
  ガーリックチップのカリカリの食感も心地よく、良いアクセントになっているが、恐れる程のニンニク度数ではない。
  はっきり言って、病みつきになりそうなくらい美味い。ビールにも合うし。 -- 名無しさん (2011-07-08 21:12:22)
• 冷やしにんにく野菜食べてきました、限定Aで650円。
  良い面のレビューは上の人が書いてくれているのでネガな意見出します。
  マー油の苦味が強すぎてニンニク風味より苦味が勝っている。
  あと全体的に寝ぼけた感じなので、何かアクセントが欲しい。
  そぼろご飯とあわせて食べたら美味かったし、そぼろとか合うのかも。
  それから麺とスープはもう少しキリっと冷えていた方がいいな。
  ざっとネガな部分出しましたが、結局美味いのでまた食べます。 -- 名無しさん (2011-07-15 16:31:49)
• 同じく今日食べてきたのだが、マー油ほとんど感じなかった。
  量的なブレなのかもしれない。
  寝ぼけた感じは同意、もうひと味パンチが欲しい。
  個人的にはラー油を置いて欲しい・・・ -- 名無しさん (2011-07-15 18:58:06)
• 最近は並びができるくらい流行ってますなあ。
  なんかで紹介された？ -- 名無しさん (2011-07-17 20:47:10)
• たまたまだと思う。 -- 名無しさん (2011-07-17 21:00:03)
• グルーポンじゃないかな？
  最初に出したグルーポンの期限が、たしか8月だから
  -- 名無しさん (2011-07-17 21:22:39)
• 最近は、いつ行っても満席状態だよ。
  昨夜は、満席で外に待ちの客が並んでたので入るのを断念。
  今夜はなんとか入れたが、その後待ちの客が出現。
  ここのラーメンが美味いのとグルーポンが原因。
  グルーポンのお客さん、美味いと思ったら、期限後も正規の
  支払いで行ってあげてね。 -- 名無しさん (2011-07-17 21:27:44)
• ほかのラーメン屋に比べて女性客が多いと思うのは気のせいかな？ -- 名無しさん (2011-07-17 22:15:08)
• いつ行ってもは言い過ぎでしょｗ
  先週二回行ったが仕事明けだから6時半から七時の間。
  俺が行かないときは混んでるのかｗ -- 名無しさん (2011-07-17 22:42:56)
• 最近、俺が行く時はいつも満席状態だよ。このところ連続で五回そんな感じだった。
  時間は、夕方から九時位にかけてだな。だからいつ行ってもと書いた。＞俺が行かないときは混んでるのかｗ 疫病神とか貧乏神って実際いるからなｗ　商売はやらない方がいいよ。
  俺の知り合いで、旅行に行くと99％雨、って奴もいるからなｗ。 -- 名無しさん (2011-07-17 23:18:38)
• そっかー。疫病神かｗ
  申し訳ないなぁ。
  店の人見てるか知らんけど、
  とりあえずコクを何とか戻してくれ。
  でも混んでるならあれで良しとされてるのかな？
  このままだとグルーポンの人は繋ぎ止められないと思うよ。 -- 名無しさん (2011-07-18 00:46:44)
• 開店から１年ほど通ったけど、味がちょいちょいブレるのはその頃からだったし
  当時と違って今は１人でやってるんでしょう？だとしたら、味的にこれ以上望むのは
  難しいかも。ちなみに、自分が前を通るときは９割り空いてるよ。疫病神認定かな？
  -- 名無しさん (2011-07-18 03:37:20)
• 美味い時のほうがブレになってて、コクがないのがデフォになってる。
  -- 名無しさん (2011-07-18 09:56:43)
• 自分はもう美味しいときの味を忘れつつあるよ。
  前は敏感に反応できたけど、いまだとこんなもんかなーとか、前に食べたときよりはマシかなーぐらいにしか感じられなくなった。 -- 名無しさん (2011-07-18 10:17:12)
• 店内の匂いばかり気になって、味に集中できない -- 名無しさん (2011-07-18 12:27:44)
• 今日のお昼にニンニク冷やし中華食ったわ。
  二度目は無いなぁ。
  ボンヤリした味は同意。そして米に合わない。
  本当にふっつう。不味くはないが美味くもない。
  俺のは苦くはなかったよ。マー油もブレてんじゃね？
  ちなみに先客0で後客1。疫病神でごめーんねｗ -- 名無しさん (2011-07-25 23:13:04)
• 週に一度ここで食べるのを楽しみにしてます。
  以前に比べてこくがなくなったのは気にはしていましたが
  それでも自分の好みの範囲内だったのであまり気にしていな
  かったけど・・・。今日のはとんこつ風味のお湯を
  醤油タレで割ったのか？と言うくらい薄っぺらいラーメンでした。
  こくを出す為にはとんこつ臭くなると言うのならとんこつ臭くて
  いいじゃないですか。そもそもとんこつラーメン食べに来ているの
  だから臭いはある程度は仕方ない。お店の換気の状態もあるし。
  店主はここの書き込み見ているみたいだがネガティブになりすぎて
  自分のラーメンを見失っているような気がしました。
  がんばれ　そう家 -- 名無しさん (2011-07-30 00:06:57)
• ↑
  豚骨臭を殆ど消しつつも美味い店は沢山あるのに何言ってんだか。
  あとがんばってる店に対してがんばれって酷いよな。
  「がんばれ　そう家」とか言っちゃう自己陶酔っぷりが気持ち悪いです。
  -- 名無しさん (2011-07-30 04:51:20)
• もしかしたら、店主さん疲労で味覚が狂っているのかなぁ。
  計画停電後、水曜の定休日返上ですよね。
  春頃に今後の計画停電の見通しが立たないからと、定休日はなくなりましたがその後臨時休業があったかは知りません。
  フル営業ではないですが、夫婦二人とはいえ作るのは店主さん。
  夜遅くまでやっている店ではないですけれど、仕込みやら片付け考えれば相当な労働だと思います。
  それで定休日がないなら、相当疲れてるのでは…。
  だとしたら夏休みがあったっていい、定休日戻してもいいから体を休めて味を戻して欲しいです。 -- 名無しさん (2011-07-30 08:15:31)
• 今日、初めて行って来た
  個人的に家系って乳化してるとくどくて、乳化してないと油の味しか感じない印象だったんだけど
  この店はそこの辺のバランスが絶妙で、最後まで美味しく食べれた
  あと驚いたのがライスの美味さ
  ラーメンライスとして出すには勿体無いレベルだった
  たまたま炊きたてだったのかな -- 名無しさん (2011-08-05 16:38:14)
• 唐突ですが8/16(火)に閉店するそうです(ソース：店内の張り紙)
  隣にいた客と「立川～」うんぬんかんぬんと言っていましたが
  戻るかどうかは不明です。
  取り急ぎの報告です。 -- 名無しさん (2011-08-07 15:26:58)
• ↑
  まじですか？
  移転ならまだしも、やめてほしくないな…… -- 名無しさん (2011-08-07 15:35:52)
• ええっ！？
  随分と急な… -- 名無しさん (2011-08-07 15:37:04)
• グルーポン、今月末までのはずなんだが -- 名無しさん (2011-08-07 15:56:09)
• 立川に戻れる訳ないですね。突然やめたせいで、立川つばさ家はしばらく営業出来なかったですし
  急遽武蔵境の店長が移動になったりとずいぶん迷惑をかけたんですから。
  それにしてもグルーポンの件といい、あいかわらずいいかげんな営業ですね。 -- 名無しさん (2011-08-07 16:10:12)
• 閉店のコメントを書いた者です。
  立川の件は、直接店主に聞いた訳ではないので話半分でお願いします。
  いい加減な営業とおっしゃってる方がいますが、顧客は「経営」ではなく
  「味」を求め来店している方が殆どかと思います。
  まぁここで静観しているのが一番ではないでしょうか。
  気に入っていた味だけに残念です。 -- 名無しさん (2011-08-07 16:56:07)
• ほとんど満席って書いてた人に疫病神扱いされた者だけど、やっぱり客入ってなかったんだな。だと思ったよ。 -- 名無しさん (2011-08-07 17:51:48)
• 今夜行って来たけど繁盛してたよ。閉店の張り紙に気がつく人も気付かない人もそれぞれ。
  気付いた人は、店主にその件で話しかけてたけど、会話の内容からすると、立川で商売す
  るのは間違いなさそう。もちろん「つばさ家」ではなく新店舗ね。
  閉店は、今の場所の契約更新に合わせたみたい。
  店主の味を、より好立地の店舗で出し続けるという解釈で良いんじゃないかな。
  皆で応援しましょうよ。
  今日食べたラーメンも美味かったなー。 -- 名無しさん (2011-08-07 21:26:59)
• グルーポンはサイト払い戻しできるみたいね
  使ってないクーポンあるけど、使わないで払い戻ししよう
  最後どれだけ行けるかわからないが、何度も通った店だ、きちんとお金おとしていこうかな -- 名無しさん (2011-08-07 21:34:00)
• 今日も行ったけど、普通に豚骨醤油旨かったな！
  ずいぶんと店の匂いが気になる項のコメントがありましたが
  好きな人は通うんだろうね！ 今度は立川に行けば良いのね！ -- 名無しさん (2011-08-07 22:20:32)
• 当たりの時は本当に好みの味だったから、残念で仕方ない。
  匂いの話だってさ、他の豚骨の店で匂いが無くなったことにキレてた書き込み多々みたことある。
  もっとひどい匂いする店が、賞賛されてたりもする。
  そういうのもあって新店舗なのかな。
  ただ、立川は生活圏でないからなぁ・・・・。 でも、きちんと閉店すること書かれてるのは安心したよ。
  -- 名無しさん (2011-08-07 22:28:41)
• ぶれが凄い店だったからなあ
  立川だと、もっと安定してうまい家系いくつもあるから厳しいんじゃないかな・・ -- 名無しさん (2011-08-08 02:09:31)
• わりと最近、店名の名刺のような物作ったりしてたのに。
  あそこは何が入ってもダメなんだよね。
  何が入ってもダメな場所で流行った、圓のような店を目指してほしかったので残念。
  そういや、前のカオマンガイ屋も立川の店だったな。 -- 名無しさん (2011-08-08 02:51:51)
• てか、立川に戻るって本当？修行先の店と同じ場所に店を構えるのは
  さすがにどうなんだろうと思うけど、、、せめて駅の反対側とかだったら
  いいけどね。 -- 名無しさん (2011-08-08 12:35:29)
• 修行先がどっか有名な家系で
  つばさ家を兄貴と立ち上げて自分が店長になった
  とか言ってたよ。
  -- 名無しさん (2011-08-08 12:51:45)
• ということは、立川で兄弟対決ってコト？ -- 名無しさん (2011-08-08 14:42:00)
• 閉店ですか。
  好きだったけど中途半端だったんですよ。
  とりあえずニンニク野菜食べます。
  南無 -- 名無しさん (2011-08-08 20:12:59)
• ずいぶん急な話だがしゃあない。
  とりあえず、お疲れ様でした。
  -- 名無しさん (2011-08-08 23:33:57)
• これで八王子が立川より商売にならない場所だ、
  というのがまた一つ明らかになったわけかorz
  なんで八王子ばっかり寂れていくんだよ -- 名無しさん (2011-08-09 00:11:05)
• ここの場合は劣化して客が離れて行っただけだろ。-- 名無しさん (2011-08-09 00:59:34)
• 劣化というか店内の臭さだな。それが理由でしばらく敬遠してた -- 名無しさん (2011-08-09 01:39:50)
• 俺も店内の臭さで足が遠のいてた。
  臭いで行かなくなったのはやっぱり俺だけじゃなかったんだな。
  最近は臭いも落ち着いてきたから行っていたのだが残念だ。
  立川では是非成功してもらいたい。 -- 名無しさん (2011-08-09 02:08:22)
• ブレが凄いといっている人に聞きたいんだけど
  いい方にぶれてる時と悪い方のときを
  具体的に教えてくれます。
  家系でぶれと言うのがよく分らないんですよね。
  個人的な認識で言えばこってり豚骨醤油。
  なので日によってスープの濃厚さが足りなかったり
  味が薄く感じるのかなーと思ってましたけど
  そう感じたことはないし。
  また近くに家系があってそこは物凄い濃厚かつ
  味が濃かったですが。
  家系好きとしての評価は高いの？ -- 名無しさん (2011-08-09 07:18:05)
• 立川に移転する理由は全然違うと思いますけどね。
  確かに八王子は寂れてきていますが。 -- 名無しさん (2011-08-09 10:05:03)
• いい時は、濃厚な出汁の豚骨にほどよい濃さの醤油ダレと鶏油がいいバランスを保っている。
  悪い時は、スッカスカの出汁をごまかすかのような大量のタレと重厚な油膜というアンバランスさ。
  残念だけど、安定した味を出せない未熟さがあったのは否めないよ。 -- 名無しさん (2011-08-09 11:31:38)
• スープの量がやたら少ない時期もあった。
  とりあえず立川行ったり八王子行ったり
  ラーメン同様ブレた人なんだろう。
  次は腰を落ち着けて頑張ってほしい。 -- 名無しさん (2011-08-09 18:52:44)
• 2つ↑
  そうそう、統一感やバランスって感じだよね。
  美味しいとしっかり美味しいし、不味いとすべてがバラバラ。
  バラバラだと油や塩気、臭みなど嫌な部分ばかりが強調される。 -- 名無しさん (2011-08-09 20:07:44)
• そぼろ御飯とジャスミン茶がラーメンと異様にマッチしていなかった -- 名無しさん (2011-08-09 20:40:54)
• 16日までか -- 名無しさん (2011-08-09 21:21:08)
• 最後のそう家いってきた うまかった -- 名無しさん (2011-08-09 22:04:10)
• ↑釣りだとしても酷いし、そもそも営業妨害 -- 名無しさん (2011-08-09 22:16:51)
• おっと、今日が最後ということじゃなくて、行けるのが最後という意味だった？
  だとしたら早とちりしてゴメン <(＿ ＿)>
  -- 名無しさん (2011-08-09 22:19:44)
• 行けるのがってこと！書き方悪かったわ。。
  でも、あと１回くらいは何とか行きたいな -- 名無しさん (2011-08-10 03:48:45)
• 最後の一回となると、何食うかなぁ。
  まだ未食の冷やしにんにく野菜にするか、結構気に入ってたにんにく野菜にするか。
  しかし、そんなに客入って無かったのか？ -- 名無しさん (2011-08-10 22:36:37)
• ↑冷やしにんにく野菜は正直お勧めできない -- 名無しさん (2011-08-10 22:39:27)
• 今日で閉店みたいだね -- 名無しさん (2011-08-15 20:38:27)
• 閉店は１６日じゃなかったっけ？ -- 名無しさん (2011-08-15 22:09:29)
• 店の前に材料が無くなりしだい今日で完全閉店って書いてあったよ。明日は営業しませんとも書いてあったかな。 -- 名無しさん (2011-08-15 22:20:42)
• 14日(日)のランチタイムは、店内は満席で、外に10名くらいの行列ができてたな。
  閉店が決まってるのに、余剰発注はしないだろうから、当初の予定の16日より早
  く食材が無くなりそうなんだろうね。
  16日に行こうと思っていたので、↑の人の情報が正しいのなら残念だが、しかた
  ないね。二年間、ご苦労様でした。
  -- 名無しさん (2011-08-16 00:04:00)
• うおぉぉぉぉ終わっちゃったのかぁ・・・グルーポンとＣＢのクーポン両方とも使い切ったんだが
  ＣＢの味玉トッピングサービス使わずに終わってしまったぜ・・
  最後に行った時「これ3回までですけどチェックとかはないんですか？」ってきいたら
  「あぁこれ何度でも使っていいですよ。店が潰れるまで・・(笑)」
  って会話したのを思い出しました。
  これは予兆だったのか・・ -- 名無しさん (2011-08-16 07:47:21)
• 立川行ったら八王子系なくなっちゃうのだろうか？ -- 名無しさん (2011-08-16 09:06:04)
• まあもともと立川のつばさ屋さんと関係のあったお店だし、里帰りってかんじなのかな
  でも、あのショボイ立地でそこそこお客さん入り始めてたのにもったいないね
  俺ももういけないし -- 名無しさん (2011-08-16 09:36:40)
• しかし、これで立川駅前に何軒の家系が出来るんだ？ -- 名無しさん (2011-08-16 11:42:03)
• 店主を誘致したリーマンはブレ対策に気合いいれてるみたいだな。
  デジタルスープ濃度計だとか塩分計だとか寸胴のガス台の数が半端ないとか凄いな。 -- 名無しさん (2011-08-16 22:03:56)
• もう八王子の店じゃないしその後については関係ないな
  まああの程度の味じゃラーメン激戦地の立川じゃ厳しいだろ -- 名無しさん (2011-08-16 22:40:13)
• 代わりに太麺のラーメン屋が入ってくれればいいや。
  15日、ごちそうさまですw -- 名無しさん (2011-08-16 23:10:17)
• 三つ上は何者？
  どこからそんな詳細情報仕入れるの？
  -- 名無しさん (2011-08-17 13:20:16)
• ↑招致するまでのことをミクシィで公開してる人がいるんですよ -- 名無しさん (2011-08-17 13:47:17)
• ＞ミクシィで公開してる人
  関係者ってことですか？それとも店主が教えてくれたことを、ネットで垂れ流してる人？ -- 名無しさん (2011-08-17 15:04:40)
• そういう話は2chでしなさいよ
  つまらないネタに乗って、馬鹿みたい -- 名無しさん (2011-08-17 19:19:11)
• 関係者というか店主を立川に招致したリーマン本人。
  読む限りネタには見えないけどな。 -- 名無しさん (2011-08-17 19:22:43)
• もうあまりいけないのが残念 -- 名無しさん (2011-08-17 19:52:52)
• •＞ミクシィで公開してる人
  俺も見たけど、ま～、何だかんだ余裕がある人なんだろうな。 -- 名無しさん (2011-08-17 21:27:30)
• ＞そういう話は2chでしなさいよ。つまらないネタに乗って、馬鹿みたい こんな的外れな上に、ひとを愚弄したコメントを残して、それを批難するコメントの方のみ消すなよ。馬鹿はどっちだよ。-- 名無しさん (2011-08-18 22:28:01)
• ここの跡地に家系の店できてた -- 名無しさん (2015-04-04 10:17:58)

閉店した店舗ですので移転、再開等の書き込み以外はお控えください。

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