青葉

中華そば 650円

つけ麺(太麺) 700円

特製中華そば 850円

• 久しぶりにつけ麺(太麺)食べてきました。
  スープ割りも込みでサイコーですな。
  -- 名無しさん (2010-08-27 10:31:30)
• 水曜に行ってきた
  ９時半くらいの閉店直前で
  
  
  二回目なんだけど、魚介風味のスープはいいと思いますが
  なんか太目の麺とのバランスが私の好みとは違う感じ…
  
  
  次はつけめんにしてみようかな？
  そんなに近所じゃないから
  いつになるかわかんないけどね -- ゴールデンボート (2010-08-29 00:13:18)
• ここのつけ麺の麺は若干匂いとか気になる -- 名無しさん (2010-08-29 19:22:08)
• 昨日行ってきました。つけ麺大盛り。
  つけ麺は酸味が強いものが多いけど、ここのは酸味と若干だがフルーティなさっぱりとした味わいがした。
  当然果物なんかいれてるわけないだろうけど（笑）
  魚介と深い味つけとさっぱりとした酸味とフルーティさが兼ねあって箸が進みます
  麺も程良い固さでツルツルとのどごしがいいのですぐに完食してしまいました -- 名無しさん (2010-10-21 09:50:14)
• ↑↑麺からアンモニア臭がする事ですか？
  私は麺がアンモニア臭いよ！と店員に言いました。 -- 名無しさん (2010-10-21 10:13:27)
• 麺はこの店で作ってないからどうにもならんでしょう。
  「青葉」から提供されているんだろうから代えられないだろうしね。 -- 名無しさん (2010-10-21 10:22:33)
• できてから、しばらく経っての期間が一番おいしかった気がします。 -- 名無しさん (2010-10-21 10:30:03)
• ここのメンマは最高、ラーメンを食歩きしてますがほぼかんずめメンマが多い。柔らかく味も良くて手間がかかってるのがわかる。 -- 名無しさん (2010-12-04 18:54:58)
• 確かに、つけ麺の麺はアンモニア臭っていうか
  匂いが気になるね。
  俺だけかと思ってたけど、やっぱ同じこと思ってた人いたんだ。 -- 名無しさん (2010-12-04 22:00:49)
• 自分はここではつけ麺(太麺)オンリーですが、臭いと感じたことないですね。 -- 名無しさん (2010-12-05 09:15:13)
• アンモニア臭
  レスを観ていたら、無性に食いたくなりました。 -- 醍醐丸 (2010-12-05 21:20:02)
• アンモニア臭い？俺はそう感じたことはないなー。
  
  
  強めのカンスイの香りと小麦本来の風味が混ざった、いわゆる典型的中華麺が放つ
  フレーバーをこの店の麺は持っていると思うけど。
  俺等世代にとっては、麺とラーメンスープそれぞれの持つ香りがフュージョンした
  このフレーバーに、食欲をそそられる。要はラーメンの香りだよ。
  つまり美味いラーメンを予感させる香りてっこと。
  
  
  ほとんどの日本人は、炊きたてのご飯の香りを芳しいと感じ、食欲中枢を刺激され
  るけど、それは炊きたてのご飯は美味い、という既成概念から生まれる感覚で、
  本来、炊きたての白米が放つ匂いは、成分分析すると悪臭の類なんだとさ。
  ラーメンの麺の香りにもそれは当てはまるのかもね。 -- 名無しさん (2010-12-05 22:53:05)
• フレーバー･･･素敵じゃん -- 名無しさん (2010-12-05 23:28:07)
• ？？？？ -- 名無しさん (2010-12-05 23:38:28)
• 麺がアンモニア臭いな・・
  日毎に依って違うのかね？
  理屈と能書きが好きなんだね（笑） -- 名無しさん (2010-12-06 10:20:28)
• ほとんどのラーメン屋さんが缶詰めと書いた方！ 八王子はちゃんとメンマにもこだわってる店が多いですよ! -- 名無しさん (2011-01-26 06:54:46)
• ↑で、ここがメンマに拘っていると言いたいのですか？
  そうではなく一般論なら他所でお願いします -- 名無しさん (2011-01-26 08:51:49)
• えっとー、ここのメンマ美味いと思うし好きだけど。 -- 名無しさん (2011-01-27 11:22:54)
• メンマ、太くて食べ難い。　　 -- 名無しさん (2011-01-27 11:28:15)
• えっ、あの噛みごたえが良いんだけど、好みの違いですね。 -- 名無しさん (2011-01-27 19:20:26)
• ３～５年前のメンマは歯ごたえ無く残念でしたが　最近のメンマは良いと思います　食べ難いのは圓と池谷と思います　でも嫌いでは無いです　ここのメンマとタンタンのメンマが好きです -- 名無しさん (2011-01-28 02:12:29)
• 定休日　木曜日？　最近よく休んでるんでいるけど
  木曜定休日ならＨＰも変えてほしい -- 名無しさん (2011-04-01 19:09:49)
• 家族でよく行くけど店も綺麗で味もうまい。つけ麺よりラーメンが好き -- 名無しさん (2011-05-20 21:21:30)
• 先日、久々に訪問。
  ラーメンを食べました。
  あ～今回もアンモニア臭が・・・
  油もちょっと多く、残念な感じでした。
  -- 名無しさん (2011-05-21 16:49:47)
• 今、食べてきました。つけ麺の太麺でお願いしましたが６時現在で本日終了でした。
  仕方なく普通麺で注文し、序でにゆず唐辛子もお願いしました。
  普通に美味しかったです。 -- 名無しさん (2011-05-21 18:37:46)
• 青葉から大和家まで
  7分間で走れるぜっ！ -- 名無しさん (2011-05-21 23:24:19)
• ↑むしろ遅いだろ。
  俺は、青葉からそう家まで、信号待ちが無ければ、四十五秒で走れるぜっ！！ -- マイケル・ジョンソン (2011-05-23 20:49:52)
• ↑↑
  なんで走ったの？(笑) -- 名無しさん (2011-05-23 21:24:56)
• 7分も走ったら西八まで逝っちゃうじゃんｗ -- 名無しさん (2011-05-24 21:54:45)
• ↑逆方向だけどね。
  ってか、どーでもいい話題だな。面白いけど。 -- 名無しさん (2011-05-25 08:02:55)
• 久しぶりに食べに行ったけどオープン当初と味がかなり変わってませんか？ -- 名無しさん (2011-06-02 22:51:42)
• つけ麺は変わってないと思うけど…
  -- 名無しさん (2011-06-06 00:33:41)
• ゾッとする話しを一つ。
  昨日の日曜日の昼過ぎの１２時半頃、車で青葉の前を通り過ぎました。
  店前の交差点で赤信号で停車して店頭を眺めていたのですが、
  外に３０代のご夫婦とおぼしき二人が幼稚園から小学校の低学年くらいの男の子を５人も連れていました。
  男の子たちはワンパク盛りらしく店頭の段々に寝そべったり走り回ったり。
  カウンターしかないこのお店でこの７人が大人しく並んで座ってサクサクとラーメン食べるんですかね。
  -- 名無しさん (2011-06-13 15:39:47)
• にぎやかそうだけど、保護者同伴なんだから、別にゾッとはしないよ。
  車からその光景を見て色々想像し、ここに書込む人にゾッとするな。
  -- 名無しさん (2011-06-13 16:31:25)
• ナルトの味落ちた -- 名無しさん (2011-06-25 10:35:47)
• ナルトはお店で作ってるわけじゃないけどね -- 名無しさん (2011-06-25 14:28:19)
• つけ麺のスープが薄い。あと酢が効きすぎている -- 名無しさん (2011-06-25 16:23:08)
• ＞ナルトの味おちた
  微笑ましい書き込みですね。ユーモアのセンスにあふれている。 -- 名無しさん (2011-06-25 22:00:32)
• 中野本店に昨日行ってきました。八王子とは微妙に味の違いはありましたが、大体のシステムは同じ。青葉は何故店員に日本人の女性を使わないのでしょうか？先に注文を聞くのはいいと思いますがお客さんに言葉が通じてない事が度々ありました。素朴な疑問です。 -- 名無しさん (2011-06-26 07:03:51)
• そういや飯田橋店でも中国（韓国？）系の女性スタッフ多かったな
  まあ何回言っても通じないとかだったら勘弁だけど、たまに聞き直されるくらいならそんなに気にはならないかな
  ただ八王子店は味玉が固いのがちょい不満。糸で切るくらいトロトロなのが売りなはずなのに、普通に包丁で切ってるんだよね -- 名無しさん (2011-06-28 14:12:37)
• まあ、あの中国人？さんいい人だからがんばってほしいよ -- 名無しさん (2011-06-28 20:08:28)
• 言葉が通じ難かったって所詮メニューが少ないんだしどうでもいいこと。
  それより行列は出来ているみたいだけど近頃の味はどうなの？ -- 名無しさん (2011-06-29 01:17:02)
• たまに、ラーメンのスープが酸っぱい時がある。
  スープの炊き過ぎかね？ -- 名無しさん (2012-01-16 18:32:59)
• ここのつけ麺が美味しいが、何よりメンマが美味しい。
  接客 挨拶も上手い -- 名無しさん (2012-02-17 06:32:04)
• メニューの種類が少ない、のは今更いいんだけど
  ライスが欲しいと思うことはある -- 名無しさん (2012-02-17 14:27:34)
• この間久々に行ったら「辛子ゆず」？だっけかな？
  所謂「柚子胡椒」が無料トッピング（申告制）となっていました。
  なんでも青葉オリジナルらしく、つけ麺にお勧めだそうです。
  帰ろうとした時、隣でつけ麺を頼んだ方がオーダーしていたのを聞いて、店内を見回したら貼紙が有ったのをチラ見しただけなんで、ボヤっとした情報ですいません。 -- 名無しさん (2012-02-17 17:28:47)
• その貼り紙とサービス、もう数年前からですよね。 -- 名無しさん (2012-02-17 21:19:14)
• 麺のアンモニア臭は相変わらず？ -- 名無しさん (2012-02-17 22:45:20)
• ６個↑つけ麺たれで中華そばを作ったのでは？
  １個↑アンモニア臭何から出るの？やな香りがあればあれだけ客入らないのでは？ -- 名無しさん (2012-02-18 21:14:49)
• それが本当にアンモニア臭いんだよ。
  ただ毎回アンモニア臭いのか？は不明なので、
  最近食べた人の感想を聞きたい。 -- 名無しさん (2012-02-19 11:39:33)
• 麺に加えてるカンスイの臭さじゃないかと
  あれだけ臭いにおいさせてるのも今では珍しい -- 名無しさん (2012-02-22 02:23:50)
• ↑↑
  久しぶりに食べてきたけど、麺は相変わらず。
  この麺だけでかなりのマイナスだよな。
  今時こんな麺使う意味もわからない。
  ここのつけ麺食べたことないけど、つけ麺も同じ麺なら
  かなり匂いと味が気になるだろうな。 -- 名無しさん (2012-03-01 21:57:12)
• アンモニア臭は「酒精」または「かん水」に
  由来する、中華麺特有の匂いですね。
  
  
  酒精のアルコールの臭いはゆでることによって消えますが、
  かん水が微量のアンモニアを放出することがあります。
  
  
  麺を吸った時に鼻から抜けるアンモニア臭は嫌ですね。
  麺の作り方で消せるのですがね。 -- 名無しさん (2012-03-02 15:39:36)
• 麺は自家製麺じゃなくて青葉グループから仕入れてるんでしょ？
  だったら他の青葉もしょんべん臭いんじゃないのかね。
  正直、私は臭さを感じないんだけどさ。 -- 名無しさん (2012-03-03 00:16:04)
• アンモニア臭を感じない俺は青葉向きかと思いきやスープが好みではなかったりする。うまくいかないもんですなぁ、麺はわりと好きなのに。 -- 名無しさん (2012-03-03 02:01:46)
• アンモニア臭つながりの荒らしばかりですね、、、 -- 名無しさん (2012-03-03 02:52:39)
• おっと、「オマエもな」は無しでお願いします。 -- 名無しさん (2012-03-03 02:53:46)
• 荒らしってのとは違うと思う。
  実際、麺は問題があると思う。 -- 名無しさん (2012-03-03 08:14:00)
• 麺は３～５年前は北海道の製麺やさんです
  その後　麺が安定していないため　他の製麺所と二箇所から
  麺を　調達していたのですが
  今は　不明です -- 名無しさん (2012-03-03 19:00:45)
• なんで知ってるの？ -- 名無しさん (2012-03-03 22:37:27)
• 食べた率直な意見を、荒らしって決めつけは全然違うだろうに。
  しかし、ここのアンモニア臭は本当にもったいないと思うよ。
  中野の本店と比べてどうこうは置いといて、基本的な味は結構美味しいのに、
  あのアンモニア臭のお陰で相当マイナス評価だろうけど、なんで直さないか？が、
  とても疑問に思うよ。 -- 名無しさん (2012-03-04 22:11:11)
• 製麺所の問題だから無理じゃない？ -- 名無しさん (2012-03-04 22:43:14)
• 中野の本店行ったけど、高加水の少し独特の香りが麺から微かに臭っただけで
  八王子のとは別物だったな。
  同じ暖簾で別の道の何処行くつもりなんだろう？ -- 名無しさん (2012-03-07 00:23:34)
• ありえないでしょ。だって東京の青葉は今はどこも同じ麺だもん。
  強いて言えば、茹で湯の管理が悪いってことぐらいしか思いつかん。 -- 名無しさん (2012-03-07 00:27:29)
• そういやあそこの茹で汁ちょっと変だよな -- 名無しさん (2012-03-07 22:40:50)
• どんな風に変なの？ -- 名無しさん (2012-03-08 02:06:58)
• １１時と２０時に行って麺を茹でるお湯の色を見てください -- 名無しさん (2012-03-11 18:04:12)
• 今日食べてきたけどアンモニア臭ってワカラナカッタけどね。
  ラーメン、そこそこ美味かったよ。
  途中から柚子唐辛子貰ってちょっと足して、スープがスッキリしてまた美味い。
  箸が滑ってちょっと食べ難いのだけが難点かな。 -- 名無しさん (2012-03-18 17:13:29)
• 池谷精肉店のトルネード箸は案外良いですが -- 名無しさん (2012-03-26 23:20:03)
• 案外良かろうが池谷は嫌い　 -- 名無しさん (2012-03-27 00:17:46)
• 店員同士のじゃれ合いがウザったい時がある
  客と店員の目線が同じ高さだから、余計に感じるのかな -- 名無しさん (2012-04-28 22:58:11)
• 久しぶりに行きたいのですが、最近麺のアンモニア臭は無くなったのでしょうか？
  味自体は好きなお店なんですが、麺のアンモニア臭が苦手で遠ざかっていました。
  最近行った方がいれば教えて頂ければ助かります。 -- 名無しさん (2012-04-30 11:51:16)
• 決して無臭というわけではないから、やめておいたほうがいいのでは？
  他の人がどう言おうと、これはあなた自身の感覚の問題ですし
  実際にお店に行ってみるしかないでしょう。 -- 名無しさん (2012-04-30 16:22:23)

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